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隆川生物-真菌α淀粉酶-酶活力2万-营养增补剂
价格
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店铺主推品 热销潜力款
联系人 袁新华 销售经理 
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发货地 山东省青岛市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
品牌 隆川
是否进口 否
保质期 24个月
有效物质含量 99%
产品规格 1*1 1*25
产地 中国山东
含量 99%
型号 食品级
主要用途 酶制剂
执行标准 国标
商品介绍
淀粉酶又名 α-淀粉酶(1，4-α-D-葡聚糖水解酶)，是由米曲霉瓦尔经深层培养、提取等工序精
制而成。该酶为内切淀粉酶，可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1，4葡萄糖
苷键，产生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖。长时间反应会产生大量麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。
1. 本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1，4-α-葡萄糖苷键，可生产大量的麦芽糖。
2. 一个 α-淀粉酶单位(1FAU)，是根据以下标准条件，每小时分解5.26g淀粉(Merck soluble Erg
B. 6. Batch 9947275)的酶量:
酶作用底物: 可溶性淀粉
CAS:9001-19-8
反应时间: 7~20min
温度: 37℃
pH: 4.7
3. 本品贮存在5℃下，标示的活力可以保持5年。若贮存在25℃下，则仅为3个月。应放置于干燥处。
4. 本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品，将改善面包的结构和体积;用
于酒精生产，有利于低温(50~60℃)液化，液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产，可提高麦芽汁的可
发酵性，可提高2%~5%α-1，6-极限糊精保留在啤酒中。
该酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。
用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产， 淀粉酶(米曲霉Fungus amylase)用
于低聚异麦芽糖生产工艺，按生产需要适量使用。
联系方式
公司名称 青岛隆川生物科技有限公司
联系卖家 袁新华 
（QQ：960267841）
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地址 山东省青岛市
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