全自动滚揉机腌制机除具有真空滚揉的特点外，还具有变频技术功能。是机器更安全，更方便，更加节能，该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压石缝冒结构，的增加滚筒内的摔打空间，是滚揉机产品效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率高。使用真空滚揉机可得到以下效果，使腌制液在原料肉内均匀吸收增强肉的结合力，提高肉的弹性，保证肉制品的切片性防止切片时产生破裂口增加保水性提高出品率，提高产品的柔嫩性和结构稳定。

不锈钢真空滚揉机的性能与特点；
1.具有连续真空功能。可以选择真空滚揉机（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种情况：配备真空表实时显示滚揉桶内真空度。
2.采用变频无极调速，速度范围3-12rpm（可以选择1-4低速功能）可以选择化的加工工艺，提高生产效率，节约能耗，启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。选择低速功能适用多种滚揉易变形产品，特别是禽类和渔产品。
3.完善的加料和卸料解决方案。真空吸料口可兼作辅料添加口。
4.高标准的卫生设计。整机采用SUS304 不锈钢材料：滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能排水。
5.可选的V型和单片型浆叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。
6.采用玉环真空泵，配置真空管路过滤器，选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。
7.设备自动装料，自动出料，可翻转滚揉。